Insetti e larve nelle mense delle scuole elementari: “Nuova fonte di proteine”
Insetti e larve nelle mense scolastiche - Larve di mosca, grilli, locuste, formiche, vermi della farina, e altre duemila specie di insetti, al posto di carne e soia. Una equipe di docenti dell’Università di Cardiff e dell’Uwe di Bristol sta completando uno studio sulle possibili fonti di proteine, per affiancare
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