Carne finta: hamburger prodotto con fermentazione da proteine di microbi
È in arrivo l’hamburger salva-foreste: la sua carne è prodotta tramite fermentazione a partire da proteine di microbi come i funghi, e se sostituisse parte della carne bovina consumata dimezzerebbe la deforestazione causata dall’allargamento degli allevamenti e le emissioni di CO2 associate.Lo afferma uno studio guidato dall’Istituto tedesco di Potsdam
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