Università USA: formaggio e pizza causano dipendenza come la droga

Condividi

 

 

Il formaggio e’ come una droga. A causa della presenza della caseina potrebbe provocare dipendenza. Queste, in estrema sintesi, le conclusioni di uno studio della University of Michigan, pubblicato su US National Library of Medicine.

pizza

I ricercatori dicono di aver scoperto che la caseina agisce sui recettori oppioidi del cervello, rendendo il formaggio tra i cibi piu’ coinvolgenti. Gli studiosi hanno concentrato l’attenzione sugli alimenti che agiscono come se fossero delle droghe. Tramite una serie di questionari somministrati a studenti, gli studiosi hanno scoperto che la pizza e’ uno di questi, in gran parte a causa della presenza di formaggio. La caseina contenuta nel formaggio viene scissa durante la digestione, rilasciando tutta una serie di oppiacei chiamate casomorfine. Quando si mangia il formaggio vengono rilasciate grandi quantita’ di casomorfine, responsabile dell’eccessiva “gratificazione” che da’ questo tipo di alimento. Secondo i ricercatori, questo renderebbe difficile riuscire a resistere al formaggio e agli alimenti che lo contengono.

Condividi l'articolo

 



   

Commenti chiusi

ImolaOggi.it
non riceve finanziamenti e non ha padroni.
Grazie al tuo contributo, ci aiuterai
a mantenere
la nostra indipendenza.

Donazione con PostePay
5333 1710 1181 9972
codice fiscale MNCRND56A30F717K

Donazione tramite banca
IBAN: IT78H0760105138288212688215

oppure fai una donazione con PayPal



Le pubblicazioni sul Sito Imolaoggi.it non hanno alcun carattere di periodicita'              © 2019 Imola Oggi. All Rights Reserved. Accedi -