In Ghana circa il 28% della popolazione vive sotto la soglia di povertà internazionale di US $ 1,25 al giorno, praticamente quasi una persona su tre soffre la fame.
Ed ora spunta l’ente governativo statunitense Fda che si preoccupa dello spreco di cibo.
In Ghana ogni anno si sprecano 12 milioni di tonnellate di alimenti. Numerose le cause che si verificano attraverso la fasi di produzione, trasformazione, vendita al dettaglio e consumo. Il dato e’ emerso durante un Forum organizzato dalla Fda, ente governativo statunitense Food and Drug Authority, ad Accra, che ha riunito operatori del settore dell’ospitalita’, associazioni di ristoratori, operatori alberghieri. Occorre quindi mettere in campo iniziative piu’ forti di sicurezza alimentare per fronteggiare i rischi microbiologici e chimici nella raccolta, trasporto, trasformazione e preparazione dei cibi. E’ stato anche sottolineato il ruolo importante che ha sull’argomento l’istruzione pubblica e i media. (AGI)
