ROMA – Un giro d’affari che vale 1,3 trilioni di dollari (dati 2013), che copre circa il 18% del mercato globale e riguarda un quinto della popolazione mondiale.
Al cibo halal (lecito, secondo i dettami religiosi musulmani) sarà dedicata la conferenza dal titolo ”Cibo halal – un confine che non divide”, che si terrà il 23 ottobre prossimo (dalle 9.30 alle 18.00) al Centro Congressi Fondazione Cariplo di Milano. Obiettivo della giornata – organizzata da Link 2007 (associazione che raggruppa 9 tra le più importanti organizzazioni non governative italiane) e Cooperazione italiana allo Sviluppo – è quello di individuare e evidenziare gli elementi unificanti del cibo halal, non soltanto sotto il profilo alimentare e sociale ma anche economico, contribuendo così a rafforzare il dialogo e la cooperazione.
Grandi opportunità, ricordano i promotori, anche per le aziende alimentari italiane lungo tutta la filiera: dallo sviluppo di tecnologie e nella logistica, alla declinazione in chiave halal di prodotti gastronomici italiani unici al mondo, fino alla macellazione. (ANSAmed)
